扬州市田家炳实验中学2024-2025学年第一学期第二周菜谱

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扬州市田家炳实验中学2024-2025学年第一学期第二周菜谱

2024-09-09 05:49 信息来源：扬州市田家炳实验中学总务处

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扬州市田家炳中学菜谱2024.9.9-2024.9.13
星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六
百叶结烧肉	红烧鸡腿	香肠炒饭	红烧鸡块	大白菜烧牛肉	红烧排骨
土豆片炒鸡片	包菜回锅肉	萝卜烧肉	西红柿炒蛋	药芹香干炒肉丝	包菜回锅肉
西蓝花菇片	麻辣豆腐	糖醋藕	青椒土豆丝	青椒海带丝	青椒豆芽
青椒豆芽	干锅花菜	大白菜烧油果	糖醋面筋	鸭血豆腐	青椒白瓜
生菜蛋汤	西红柿紫菜蛋汤	冬瓜海带汤	萝卜豆腐汤	西红柿蛋汤	紫菜蛋汤
下午	下午	下午	下午	下午	下午
大白菜烧牛肉	土豆炖牛腩	毛血旺	酸汤猪肚	萝卜烧肉	红烧肉圆
西红柿炒蛋	洋葱炒鸡片	花菜炒鸡片	鱼香肉丝	宫保鸡丁	藕炒鸡片
青椒炒莴苣	肉末豆腐	青椒白瓜	金玉满堂	韭菜炒莴苣丝	油焖茄子
青椒海带丝	药芹香干	酸辣土豆丝	青椒莴苣	蒜泥茄子	麻辣豆腐
青菜豆腐汤	冬瓜海带汤	紫菜蛋汤	榨菜肉丝汤	包菜虾皮汤	冬瓜海带汤

扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.9.9. 星期一）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
百叶结烧肉	百叶结、猪肉	猪肉63g	精肉性味甘成，可提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动。
		百叶结16g	百叶结含有人体必需的微量元素有铁、钙、钼等18种。
		植物油4g
土豆片炒鸡片	土豆、胡萝卜、青椒、鸡脯	青椒7g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		胡萝卜6g	胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用
		土豆64g	土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。
		鸡脯21g	鸡胸肉容易被人体消化和吸收，食用后有助于增强体力，强壮身体，身体虚弱者多吃鸡胸肉可以有效恢复体力。
		植物油3g
西蓝花炒菇片	西蓝花、胡萝卜、杏鲍菇	西蓝花63g	西蓝花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西蓝花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富。
		胡萝卜6g	胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用
		杏鲍菇4g	杏鲍菇是一种品质优良的肉质伞菌，营养价值高，含有丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质以及钙、锌、镁，、铜等多种矿物质。
		植物油3g
青椒豆芽	青椒、绿豆芽	青椒7g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		绿豆芽84g	绿豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有清热解毒、美容减肥、改善视力的功效。
		植物油3g
生菜鸡蛋汤	生菜、鸡蛋	生菜21g	生菜中含有的营养元素非常多，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这些物质都具有着抗氧化的作用。
		鸡蛋3g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。
		植物油1g
下午		晚餐营养分析
大白菜烧牛肉	大白菜、牛肉	大白菜83g	大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，其膳食纤维也很丰富。具有养胃生津、除烦解渴、利水消肿、利尿通便、清热解毒等功效。
		牛肉33g	酱牛肉中含有大量的优质蛋白、肌氨酸、矿质元素等营养成分，具有增长肌肉、补充血液、提高免疫力的功效。
		植物油4g
西红柿炒鸡蛋	西红柿、鸡蛋	西红柿63g	番茄中含有丰富的番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤
		鸡蛋25g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。
		植物油3g
青椒炒莴苣	青椒、胡萝卜、莴苣	青椒7g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		胡萝卜6g	胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用
		莴苣63g	莴笋叶中一定含量的莴苣素和纤维素，会增加胃液的分泌，帮助促进肠胃蠕动，增加胃肠道对体内食物的消化能力，可以改善消化不良、食欲不振的问题。
		植物油3g
青椒海带丝	青椒、胡萝卜、海带丝	青椒12g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		胡萝卜16g	胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用
		海带丝33g	海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。
		植物油2g
青菜豆腐汤	青菜、豆腐	青菜25g	青菜的营养价值是很高的，青菜含有约95%的水分、2%的碳水化合物、1%的蛋白质和1%以下的脂肪。
		豆腐15g	含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物的补充食品。
		植物油1g


扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.9 .10 星期二）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
红烧鸡腿	鸡腿	鸡腿88g	鸡腿蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
红烧鸡腿	鸡腿	植物油4g
包菜回锅肉	包菜、五花肉	包菜86g	包菜具有清热去痛、润肠通便、开胃健脾、解毒除湿、预防感冒、增强免疫力、补血美容、辅助防癌等作用。
		五花肉19g	回锅肉中的营养成分容易被人体吸收，回锅肉中除了蛋白质成分，还含有钙、铁、磷、硫胺素、核黄素以及尼克酸等成分。
		植物油2g
麻辣豆腐	豆腐	豆腐60g	豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物的补充食品。
麻辣豆腐	豆腐	植物油3g
干锅花菜	花菜、青椒、胡萝卜	青椒12g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		胡萝卜16g	胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用
		花菜68g	花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量极高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍
		植物油2g
西红柿蛋汤	西红柿、鸡蛋	西红柿23g	番茄中含有丰富的番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤
		鸡蛋4.3g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。
		植物油1g
下午			晚餐营养分析
土豆炖牛腩	土豆、牛腩	土豆64g	土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。
		牛腩52g	牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、肌氨酸还有丰富的矿物质，比如锌、硒、铁等以及B族维生素，营养价值比较高，食用后能够提高机体抵抗能力。
		植物油5g
洋葱炒鸡蛋	洋葱、青椒、鸡蛋	洋葱82g	洋葱含有丰富的维生素C、B族维生素和叶酸等，同时也富含钾、钙、镁、磷等微量元素。
		鸡蛋25g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。
		青椒7g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		植物油2g
油焖茄子	青椒、茄子	茄子76g	茄子富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维以及多种植物化学物,可以补充人体所需营养,维持人体正常的生理活动
		青椒7g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		植物油3g
药芹炒香干	药芹、香干	药芹59g	芹菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等多种抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老，增强免疫力。
		香干8g	香干含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，有助于提高身体免疫力和抗疲劳能力。含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增强肠道健康。
		植物油2g
冬瓜海带汤	冬瓜、海带丝	冬瓜23g	冬瓜的营养价值十分丰富，其中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C和钙、铁、钾、镁等。
		海带丝3.9g	海带丝中含有牛磺酸，海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。
		植物油1g


扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.9.11. 星期三）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
香肠炒饭	香肠、胡萝卜、鸡蛋、米饭	香肠8g	香肠是一种蛋白质丰富的食品，蛋白质是构成人体细胞的基本组成成分，对于维持正常身体功能至关重要
		胡萝卜6g	胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用
		鸡蛋21g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。
		米饭127g
		植物油2g
萝卜烧肉	萝卜、猪肉	萝卜64g	萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，在改善贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病。
		五花肉61g	精肉提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力。
		植物油2g
糖醋藕	青椒、藕	青椒7g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		藕63g	莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份，具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。
		植物油2g
大白菜烧油果	大白菜、油果	大白菜73g	黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力。
		油果2.5g	豆腐果中含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分，能够给身体提供营养提供能量。补充营养、生津润燥、润肠通便等功效与作用，需要根据自身情况适量吃。
		植物油3g
冬瓜海带汤	冬瓜、海带丝	冬瓜23g	冬瓜的营养价值十分丰富，其中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C和钙、铁、钾、镁等。
		海带丝3.9g	海带丝中含有牛磺酸，海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。
		植物油1g
下午			晚餐营养分析
毛血旺	酸菜、黄豆芽、百叶、牛肉、牛肚	牛肚16g	牛肚可以使人精力充沛、强壮，具有润肠通便、滋养脾胃、补中益气等功效。
		牛肉16g	含有大量的优质蛋白、肌氨酸、矿质元素等营养成分，具有增长肌肉、补充血液、提高免疫力的功效。
		黄豆芽34g	黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力
		百叶8g	百叶通常有清热润肺、止咳化痰、养胃、解毒止汗的功效，及营养丰富，富含蛋白质和氨基酸的作用。百叶结含有人体必需的微量元素有铁、钙、钼等18种。
		酸菜	酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用
		植物油4g
花菜炒鸡片	青椒、胡萝卜、花菜、鸡脯	青椒12g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		胡萝卜16g	胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用
		花菜68g	花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量极高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍
		鸡脯肉21g	玉米粒中含有丰富的维生素E，玉米粒当中含有黄体素，能保护眼睛，玉米粒还可以预防骨质疏松，能够促进骨骼的生长发育。
		植物油3g
青椒炒白瓜	青椒、胡萝卜、白瓜	青椒12g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		胡萝卜16g	胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用
		白瓜59g	瓜即是冬瓜,性凉、味甘淡,含有大量的蛋白质、多种维生素、多种氨基酸、糖类及少量的矿物质,如钙、铁、磷等等。
		植物油3g
酸辣土豆丝	青椒、胡萝卜、土豆	青椒12g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		胡萝卜16g	胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用
		土豆64g	土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。
		植物油2g
紫菜蛋汤	紫菜、鸡蛋	紫菜1g	紫菜含有丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血干细胞的造血功能有明显的增强作用。
		鸡蛋4.3g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。





扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.9.12. 星期四）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
红烧鸡块	鸡块	鸡块112g	鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有食疗作用。
红烧鸡块	鸡块	植物油4g
西红柿炒蛋	西红柿、青椒、鸡蛋	西红柿63g	番茄中含有丰富的番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤
		鸡蛋25g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。
		青椒12g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		植物油3g
酸辣土豆丝	青椒、胡萝卜、土豆	青椒12g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		胡萝卜16g	胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用
		土豆64g	土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。
		植物油2g
糖醋面筋	青椒、面筋	青椒7g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		面筋56g	面筋还含有一些矿物质，如铁、钾、磷、钙等微量元素，可以保护皮肤、骨骼和牙齿的健康。
		植物油2g
萝卜豆腐汤	萝卜、豆腐	白萝卜23g	萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，在改善贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病。
		豆腐5g	豆腐营养丰富，含铁、钙、磷、镁和其它人体必需的多种微量元素，同时含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以补充人体所需的营养物质，增强身体抵抗力
		植物油1g
下午			晚餐营养分析
酸汤猪肚	酸菜、黄豆芽、黄瓜、猪肚	黄豆芽34g	黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力
		黄瓜12g	黄瓜富含蛋白质，钙，磷，铁，钾，胡萝卜素，维生素B2，维生素C，维生素E等多种营养素。
		酸菜	酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用
		猪肚33g	猪肚中含有丰富的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，可以满足身体的所需，补充营养，是比较好的一道滋补佳品。
		植物油3g
鱼香肉丝	青椒、胡萝卜、木耳、老百叶、精肉	青椒12g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		胡萝卜16g	胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用
		百叶8g	百叶通常有清热润肺、止咳化痰、养胃、解毒止汗的功效，及营养丰富，富含蛋白质和氨基酸的作用。百叶结含有人体必需的微量元素有铁、钙、钼等18种。
		木耳1.2g	黑木耳中含有铁，可防治缺铁性贫血；可防止肥胖、促进肠胃的蠕动；经常吃木耳可促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收；
		肉21g	精肉提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力。
		植物油1g
金玉满堂	玉米粒、毛豆米、山药、青椒、胡萝卜	青椒7g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		胡萝卜6g	胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用
		山药12g	含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等营养成分。微量元素尤其是钾含量较高，还含淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。
		玉米粒30g	玉米粒当中含有黄体素，能保护眼睛，玉米粒还可以预防骨质疏松，能够促进骨骼的生长发育。
		毛豆米30g	毛豆既富含植物性蛋白质，又有较高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。
		植物油2g
青椒炒莴苣	青椒、胡萝卜、莴苣	青椒7g	青椒中含有辣椒素，可以加快胃肠道的蠕动速度并促进消化液分泌，有效促进食欲。适量吃青椒有助于促进寒性成分排出。
		胡萝卜6g	胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用
		莴苣63g	莴笋叶中一定含量的莴苣素和纤维素，会增加胃液的分泌，帮助促进肠胃蠕动，增加胃肠道对体内食物的消化能力，可以改善消化不良、食欲不振的问题。
		植物油3g
榨菜肉丝汤	榨菜、精肉	精肉4.2g	冬瓜的营养价值十分丰富，其中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C和钙、铁、钾、镁等。
		榨菜6.2g	榨菜中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙元素以及铁元素等多种矿物质。
		植物油1g

后勤工作

扬州市田家炳实验中学2024-2025学年第一学期第二周菜谱