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扬州市田家炳实验中学2023-2024学年第二学期第十九周菜谱
2024-06-11 11:20 信息来源：扬州市田家炳实验中学 总务处
| 扬州市田家炳中学菜谱2024.6.11-2024.6.15 | ||||
| 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
| 酸汤猪肚 | 蛋炒饭 | 盐水大虾 | 红烧排骨 | 红烧老鹅 |
| 西蓝花炒鸡片 | 白干烧肉 | 西红柿炒鸡蛋 | 鱼香肉丝 | 包菜回锅肉 |
| 青椒土豆丝 | 青椒海带丝 | 青椒莴苣 | 糖醋面筋 | 家常豆腐 |
| 肉末豆腐 | 青椒豆芽 | 白瓜炒干子 | 干锅花菜 | 酸辣土豆丝 |
| 紫菜蛋汤 | 萝卜豆腐汤 | 白菜豆腐汤 | 西红柿蛋汤 | 冬瓜海带汤 |
| 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 |
| 糖醋排骨 | 土豆烧牛腩 | 盐酥鸡快 | 毛血旺 | |
| 鱼香肉丝 | 玉米粒炒鸡脯 | 花菜炒鸡片 | 酸菜毛豆米炒肉丝 | |
| 青椒白瓜 | 五彩丝 | 金玉满堂 | 青椒豆芽 | |
| 青菜香菇 | 糖醋面筋 | 糖醋面筋 | 青椒土豆丝 | |
| 冬瓜海带汤 | 西红柿蛋汤 | 萝卜虾皮汤 | 紫菜蛋汤 | |
| 扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.6.11 星期二） | |||
| 营养食谱 | 食材 | 主食材克重 | 中餐营养分析 |
| 酸汤猪肚 | 酸菜、百叶、黄豆芽、猪肚 | 猪肚68g |
猪肚中含有丰富的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，可以满足身体的所需，补充营养，是比较好的一道滋补佳品。猪肚有预防和治疗缺铁性贫血的功效。 |
| 西蓝花炒鸡片 | 西蓝花、鸡脯 | 西蓝花68g | 花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量极高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍 |
| 鸡脯肉19g | 鸡胸肉容易被人体消化和吸收，食用后有助于增强体力，强壮身体，身体虚弱者多吃鸡胸肉可以有效恢复体力。 | ||
| 青椒土豆丝 | 土豆、青椒、胡萝卜 | 土豆64g | 土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。 |
| 肉末豆腐 | 肉末、豆腐 | 豆腐60g | 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物的补充食品。 |
| 紫菜蛋汤 | 紫菜、鸡蛋 | 紫菜1g | 紫菜含有丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血干细胞的造血功能有明显的增强作用。 |
| 鸡蛋4.3g | 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。 | ||
| 扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.6.12 星期三） | |||
| 营养食谱 | 食材 | 主食材克重 | 中餐营养分析 |
| 蛋炒饭 | 鸡蛋、胡萝卜、香菇 | 鸡蛋23g | 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。 |
| 白干烧肉 | 白干、五花肉 | 白干 | 具有较高的营养价值，比如蛋白质，钙元素，大豆蛋白等，有增强营养，保护心脏，促进生长等作用。 |
| 五花肉61g | 精肉提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力。 | ||
| 青椒海带丝 | 青椒、海带丝、胡萝卜 | 海带丝68g | 海带丝中含有牛磺酸，海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。 |
| 青椒豆芽 | 绿豆芽、青椒 | 绿豆芽81g | 。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有清热解毒、美容减肥、改善视力的功效。 |
| 萝卜豆腐汤 | 白萝卜、豆腐 | 白萝卜23g | 萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，在改善贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病。 |
| 豆腐5g | 豆腐营养丰富，含铁、钙、磷、镁和其它人体必需的多种微量元素，同时含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以补充人体所需的营养物质，增强身体抵抗力 | ||
| 扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.6.13 星期四） | |||
| 营养食谱 | 食材 | 主食材克重 | 中餐营养分析 |
| 盐水大虾 | 沙虾 | 沙虾67g | 虾子富含蛋白质、维生素和矿物质微量元素等营养成分，适当食用可补充营养，促进新陈代谢，提高免疫力，促进骨骼发育。 |
| 西红柿炒蛋 | 西红柿、鸡蛋、青椒 | 西红柿59g | 番茄是维生素C的良好来源。维生素C是一种抗氧化剂，对于维持免疫系统的健康、促进伤口愈合、番茄红素还与心血管健康和癌症风险降低相关。 |
| 鸡蛋30g | 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。 | ||
| 青椒莴苣 | 莴苣、青椒、胡萝卜 | 莴苣73g | 含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素E，胡萝卜素，烟酸等很多的营养成分。含有铁元素可以被人体很好的吸收，有预防缺铁性贫血的作用。 |
| 白瓜炒干子 | 白瓜、胡萝卜、方干青椒 | 白瓜59g | 瓜即是冬瓜,性凉、味甘淡,含有大量的蛋白质、多种维生素、多种氨基酸、糖类及少量的矿物质,如钙、铁、磷等等。 |
| 白菜豆腐汤 | 大白菜、豆腐 | 大白菜25g | 黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力。 |
| 豆腐5g | 豆腐营养丰富，含铁、钙、磷、镁和其它人体必需的多种微量元素，同时含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以补充人体所需的营养物质，增强身体抵抗力。 | ||
| 扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.6.14 星期五） | |||
| 营养食谱 | 食材 | 主食材克重 | 中餐营养分析 |
| 红烧排骨 | 排骨 | 排骨133g | 排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。 |
| 鱼香肉丝 | 青椒、胡萝卜、精肉、木耳、老百叶 | 精肉20g | 精肉性味甘成，可提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力 |
| 糖醋面筋 | 面筋、青椒 | 面筋56g | 面筋还含有一些矿物质，如铁、钾、磷、钙等微量元素，可以保护皮肤、骨骼和牙齿的健康。 |
| 干锅花菜 | 花菜、青椒、胡萝卜 | 花菜68g | 花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量极高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍 |
| 西红柿蛋汤 | 西红柿、鸡蛋 | 西红柿23g | 番茄中含有丰富的番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤 |
| 鸡蛋4.3g | 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。 | ||
| 扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.6.15 星期六） | |||
| 营养食谱 | 食材 | 主食材克重 | 中餐营养分析 |
| 红烧老鹅 | 老鹅 | 鹅112g | 老鹅含有人体生长发育所必需的蛋白质，是一种富含蛋白质的食物。含有一定的钙元素，能够滋补骨骼，促进骨骼生长。 |
| 包菜回锅肉 | 包菜、五花肉 | 包菜86g | 包菜具有清热去痛、润肠通便、开胃健脾、解毒除湿、预防感冒、增强免疫力、补血美容、辅助防癌等作用。 |
| 五花肉19g | 回锅肉中的营养成分容易被人体吸收，回锅肉中除了蛋白质成分，还含有钙、铁、磷、硫胺素、核黄素以及尼克酸等成分。 | ||
| 家常豆腐 | 肉末、豆腐 | 豆腐60g | 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物的补充食品。 |
| 酸辣土豆丝 | 青椒、胡萝卜、土豆 | 土豆64g | 土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。 |
| 冬瓜海带汤 | 冬瓜、海带丝 | 冬瓜23g | 冬瓜的营养价值十分丰富，其中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C和钙、铁、钾、镁等。 |
| 海带丝3.9g | 海带丝中含有牛磺酸，海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。 | ||
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