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扬州市田家炳实验中学2023-2024学年第二学期第十一周菜谱
2024-04-28 08:41 信息来源：扬州市田家炳实验中学 总务处
| 扬州市田家炳中学菜谱2024.4.28-2024.4.30 | ||||
| 星期日 | 星期一 | 星期二 | ||
| 红烧鸡块 | 豇豆烧牛肉 | 毛血旺 | ||
| 鱼香肉丝 | 洋葱炒肉片 | 莴苣木耳炒鸡片 | ||
| 药芹香干 | 青椒豆芽 | 干锅花菜 | ||
| 大白菜菇片 | 糖醋面筋 | 青椒海带丝 | ||
| 西红柿鸡蛋汤 | 萝卜豆腐汤 | 紫菜蛋汤 | ||
| 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 |
| 水煮肉片 | 红烧肉圆 | 萝卜烧肉 | ||
| 藕炒鸡片 | 花菜炒鸡片 | 大白菜炒肉丝 | ||
| 莴苣木耳 | 酸辣土豆丝 | 五香兰花干 | ||
| 油焖茄子 | 白瓜干子 | 糖醋藕 | ||
| 萝卜豆腐汤 | 紫菜蛋汤 | 冬瓜海带汤 | ||
| 扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.4.28 星期日） | |||
| 营养食谱 | 食材 | 主食材克重 | 中餐营养分析 |
| 红烧鸡块 | 鸡块 | 鸡块112g | 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有食疗作用。 |
| 鱼香肉丝 | 青椒、胡萝卜、精肉、木耳、老百叶 | 精肉20g | 精肉性味甘成，可提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力 |
| 药芹炒香干 | 药芹、香干 | 药芹59g | 芹菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等多种抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老，增强免疫力。 |
| 大白菜菇片 | 白菜、杏鲍菇 | 大白菜73g | 黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力。 |
| 西红柿蛋汤 | 西红柿、鸡蛋 | 西红柿23g | 番茄中含有丰富的番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤 |
| 鸡蛋4.3g | 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。 | ||
| 扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.4.29 星期一） | |||
| 营养食谱 | 食材 | 主食材克重 | 中餐营养分析 |
| 豇豆烧牛肉 | 豇豆、牛腩 | 豇豆64g | 豇豆富含多种维生素，如维生素A、B族维生素和维生素C等，这些维生素是人体必需的营养素，能维持身体正常的生理功能。 |
| 牛肉40g | 牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、肌氨酸还有丰富的矿物质，比如锌、硒、铁等以及B族维生素，营养价值比较高，食用后能够提高机体抵抗能力。 | ||
| 洋葱炒肉片 | 洋葱、精肉、青椒 | 洋葱82g | 洋葱含有丰富的维生素C、B族维生素和叶酸等，同时也富含钾、钙、镁、磷等微量元素。 |
| 精肉20g | 精肉性味甘成，可提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动。 | ||
| 青椒豆芽 | 绿豆芽、青椒 | 绿豆芽81g | 。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有清热解毒、美容减肥、改善视力的功效。 |
| 糖醋面筋 | 面筋、青椒 | 面筋56g | 面筋还含有一些矿物质，如铁、钾、磷、钙等微量元素，可以保护皮肤、骨骼和牙齿的健康。 |
| 萝卜豆腐汤 | 白萝卜、豆腐 | 白萝卜23g | 萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，在改善贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病。 |
| 豆腐5g | 豆腐营养丰富，含铁、钙、磷、镁和其它人体必需的多种微量元素，同时含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以补充人体所需的营养物质，增强身体抵抗力。 | ||
| 扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.4.30 星期二） | |||
| 营养食谱 | 食材 | 主食材克重 | 中餐营养分析 |
| 毛血旺 | 酸菜、牛肉、牛肚、鸭血、黄豆芽、木耳、莴苣、百叶 | 牛肉、牛肚各24g | 牛肚可以使人精力充沛、强壮，具有润肠通便、滋养脾胃、补中益气等功效。 |
| 鸭血21g | 鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，还有补血和清热解毒作用。具有止血凝血、清毒利肠、病后调养、预防缺铁性贫血等功效。 | ||
| 黄豆芽34g | 黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力。 | ||
| 莴苣木耳炒鸡片 | 莴苣、鸡脯、胡萝卜 | 莴苣73g | 含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素E，胡萝卜素，烟酸等很多的营养成分。含有铁元素可以被人体很好的吸收，有预防缺铁性贫血的作用。 |
| 鸡脯肉21g | 玉米粒中含有丰富的维生素E，玉米粒当中含有黄体素，能保护眼睛，玉米粒还可以预防骨质疏松，能够促进骨骼的生长发育。 | ||
| 干锅花菜 | 花菜、青椒、胡萝卜 | 花菜68g | 花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量极高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍 |
| 青椒海带丝 | 青椒、海带丝、胡萝卜 | 海带丝68g | 海带丝中含有牛磺酸，海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。 |
| 紫菜蛋汤 | 紫菜、鸡蛋 | 紫菜1g | 紫菜含有丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血干细胞的造血功能有明显的增强作用。 |
| 鸡蛋4.3g | 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。 | ||
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