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扬州市田家炳实验中学2023-2024学年第二学期第十周菜谱
2024-04-21 08:30 信息来源：扬州市田家炳实验中学 总务处
| 扬州市田家炳中学菜谱2024.4.22-2024.4.26 | ||||
| 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 烧杂烩 | 红烧老鹅 | 蛋炒饭 | 红烧鸡腿 | 萝卜烧牛腩 |
| 花菜炒鸡片 | 洋葱炒鸡蛋 | 百叶结烧肉 | 鱼香肉丝 | 包菜回锅肉 |
| 青椒土豆丝 | 青椒莴苣 | 青椒海带丝 | 糖醋面筋 | 家常豆腐 |
| 青椒海带丝 | 白瓜炒干子 | 炒藕片 | 干锅花菜 | 酸辣土豆丝 |
| 紫菜蛋汤 | 白菜豆腐汤 | 萝卜豆腐汤 | 西红柿蛋汤 | 冬瓜海带汤 |
| 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 |
| 红烧排骨 | 水煮肉片 | 盐酥鸡快 | 萝卜烧肉 | 红烧肉圆 |
| 鱼香肉丝 | 花菜炒鸡片 | 玉米粒炒鸡脯 | 酸菜毛豆米炒肉丝 | 药芹炒肉丝 |
| 青椒白瓜 | 金玉满堂 | 五彩丝 | 青椒豆芽 | 油焖茄子 |
| 青菜香菇 | 糖醋藕 | 糖醋面筋 | 青椒土豆丝 | 青椒炒藕 |
| 萝卜豆腐汤 | 萝卜虾皮汤 | 西红柿蛋汤 | 紫菜蛋汤 | 白菜豆腐汤 |
| 扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.4.22 星期一） | |||
| 营养食谱 | 食材 | 主食材克重 | 中餐营养分析 |
| 烧杂烩 | 肉圆、鱼圆、山药、白菜、木耳、胡萝卜 | 鱼圆、肉圆25g | 鱼圆子中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康 |
| 花菜炒鸡片 | 花菜、鸡脯肉 | 花菜68g | 花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量极高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍 |
| 鸡脯肉21g | 玉米粒中含有丰富的维生素E，玉米粒当中含有黄体素，能保护眼睛，玉米粒还可以预防骨质疏松，能够促进骨骼的生长发育。 | ||
| 青椒土豆丝 | 土豆、青椒、胡萝卜 | 土豆64g | 土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。 |
| 青椒海带丝 | 青椒、海带丝、胡萝卜 | 海带丝68g | 海带丝中含有牛磺酸，海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。 |
| 紫菜蛋汤 | 紫菜、鸡蛋 | 紫菜1g | 紫菜含有丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血干细胞的造血功能有明显的增强作用。 |
| 鸡蛋4.3g | 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。 | ||
| 扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.4.23 星期二） | |||
| 营养食谱 | 食材 | 主食材克重 | 中餐营养分析 |
| 红烧老鹅 | 老鹅 | 鹅112g | 老鹅含有人体生长发育所必需的蛋白质，是一种富含蛋白质的食物。含有一定的钙元素，能够滋补骨骼，促进骨骼生长。 |
| 洋葱炒精肉丝 | 洋葱、精肉、青椒 | 洋葱82g | 洋葱含有丰富的维生素C、B族维生素和叶酸等，同时也富含钾、钙、镁、磷等微量元素。 |
| 精肉29g | 精肉性味甘成，可提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力 | ||
| 青椒莴苣 | 莴苣、胡萝卜、青椒 | 莴苣73g | 含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素E，胡萝卜素，烟酸等很多的营养成分。含有铁元素可以被人体很好的吸收，有预防缺铁性贫血的作用。 |
| 白瓜炒干子 | 白瓜、白干、青椒 | 白瓜59g | 瓜即是冬瓜,性凉、味甘淡,含有大量的蛋白质、多种维生素、多种氨基酸、糖类及少量的矿物质,如钙、铁、磷等等。 |
| 白菜豆腐汤 | 大白菜、豆腐 | 大白菜25g | 黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力。 |
| 豆腐5g | 豆腐营养丰富，含铁、钙、磷、镁和其它人体必需的多种微量元素，同时含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以补充人体所需的营养物质，增强身体抵抗力 | ||
| 扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.4.24 星期三） | |||
| 营养食谱 | 食材 | 主食材克重 | 中餐营养分析 |
| 蛋炒饭 | 鸡蛋、胡萝卜、香菇 | 鸡蛋23g | 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。 |
| 百叶结烧肉 | 百叶结、五花肉 | 百叶结24g | 百叶结通常有清热润肺、止咳化痰、养胃、解毒止汗的功效，及营养丰富，富含蛋白质和氨基酸的作用。百叶结含有人体必需的微量元素有铁、钙、钼等18种。 |
| 五花肉61g | 精肉提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力。 | ||
| 炒藕片 | 藕 | 藕63g | 莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。 |
| 青椒海带丝 | 青椒、海带丝 | 海带丝68g | 海带丝中含有牛磺酸，海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。 |
| 萝卜豆腐汤 | 白萝卜、豆腐 | 白萝卜23g | 萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，在改善贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病。 |
| 豆腐5g | 豆腐营养丰富，含铁、钙、磷、镁和其它人体必需的多种微量元素，同时含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以补充人体所需的营养物质，增强身体抵抗力。 | ||
| 扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.4.24 星期三） | |||
| 营养食谱 | 食材 | 主食材克重 | 中餐营养分析 |
| 红烧鸡腿 | 鸡腿 | 鸡腿88g | 鸡腿蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 |
| 鱼香肉丝 | 青椒、胡萝卜、精肉、木耳、老百叶 | 精肉20g | 精肉性味甘成，可提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力 |
| 糖醋面筋 | 面筋、青椒 | 面筋56g | 面筋还含有一些矿物质，如铁、钾、磷、钙等微量元素，可以保护皮肤、骨骼和牙齿的健康。 |
| 干锅花菜 | 花菜、青椒、胡萝卜 | 花菜68g | 花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量极高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍 |
| 西红柿蛋汤 | 西红柿、鸡蛋 | 西红柿23g | 番茄中含有丰富的番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤 |
| 鸡蛋4.3g | 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。 | ||
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