扬州市田家炳实验中学2023-2024学年第二学期第四周菜谱

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扬州市田家炳实验中学2023-2024学年第二学期第四周菜谱

2024-03-11 18:49 信息来源：扬州市田家炳实验中学总务处

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扬州市田家炳中学菜谱2024.3.-2024.3.15
星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
红烧排骨	红烧鸡块	蛋炒饭	大白菜烧牛肉	红烧翅根
花菜炒鸡片	洋葱炒鸡蛋	白干烧肉	鱼香肉丝	包菜回锅肉
青椒土豆丝	青椒莴苣	青椒海带丝	糖醋面筋	家常豆腐
肉末豆腐	白瓜炒干子	炒藕片	干锅花菜	酸辣土豆丝
紫菜蛋汤	白菜豆腐汤	萝卜豆腐汤	西红柿蛋汤	冬瓜海带汤
下午	下午	下午	下午	下午
油焖大虾	水煮肉片	土豆烧牛腩	红烧鸡块	萝卜烧肉
鱼香肉丝	花菜炒鸡片	玉米粒炒鸡脯	酸菜毛豆米炒肉丝	药芹炒肉丝
青椒白瓜	金玉满堂	五彩丝	青椒豆芽	油焖茄子
青菜香菇	糖醋藕	糖醋面筋	青椒土豆丝	青椒炒藕
冬瓜海带汤	萝卜虾皮汤	西红柿蛋汤	紫菜蛋汤	白菜豆腐汤

扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.3.11 星期一）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
红烧排骨	排骨	排骨133g	排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
花菜炒鸡片	花菜、鸡脯肉	花菜68g	花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量极高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍
花菜炒鸡片	花菜、鸡脯肉	鸡脯肉21g	玉米粒中含有丰富的维生素E，玉米粒当中含有黄体素，能保护眼睛，玉米粒还可以预防骨质疏松，能够促进骨骼的生长发育。
青椒土豆丝	土豆、青椒、胡萝卜	土豆64g	土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。
肉末豆腐	豆腐、肉末	豆腐80g	豆腐营养丰富，含铁、钙、磷、镁和其它人体必需的多种微量元素，同时含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以补充人体所需的营养物质，增强身体抵抗力。
紫菜蛋汤	紫菜、鸡蛋	紫菜1g	紫菜含有丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血干细胞的造血功能有明显的增强作用。
紫菜蛋汤	紫菜、鸡蛋	鸡蛋4.3g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。
下午			晚餐营养分析
油焖大虾	沙虾	沙虾67g	虾子富含蛋白质、维生素和矿物质微量元素等营养成分，适当食用可补充营养，促进新陈代谢，提高免疫力，促进骨骼发育。
酸菜毛豆炒肉丝	酸菜、毛豆米、精肉丝	酸菜31g	酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用。
酸菜毛豆炒肉丝	酸菜、毛豆米、精肉丝	精肉29g	精肉性味甘成，可提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力
青椒白瓜	青椒、白瓜、胡萝卜	白瓜59g	瓜即是冬瓜,性凉、味甘淡,含有大量的蛋白质、多种维生素、多种氨基酸、糖类及少量的矿物质,如钙、铁、磷等等。
香菇青菜	青菜、香菇	青菜72g	青菜的营养价值是很高的，青菜含有约95%的水分、2%的碳水化合物、1%的蛋白质和1%以下的脂肪，其维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、维生素B6和钙的丰富。
冬瓜海带汤	冬瓜、海带丝	冬瓜23g	冬瓜的营养价值十分丰富，其中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C和钙、铁、钾、镁等。
冬瓜海带汤	冬瓜、海带丝	海带丝3.9g	海带丝中含有牛磺酸，海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。

扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.3.12 星期二）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
红烧鸡块	鸡块	鸡块112g	鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有食疗作用。
洋葱炒精肉丝	洋葱、精肉、青椒	洋葱82g	洋葱含有丰富的维生素C、B族维生素和叶酸等，同时也富含钾、钙、镁、磷等微量元素。
洋葱炒精肉丝	洋葱、精肉、青椒	精肉29g	精肉性味甘成，可提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力
青椒莴苣	莴苣、胡萝卜、青椒	莴苣73g	含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素E，胡萝卜素，烟酸等很多的营养成分。含有铁元素可以被人体很好的吸收，有预防缺铁性贫血的作用。
白瓜炒干子	白瓜、白干、青椒	白瓜59g	瓜即是冬瓜,性凉、味甘淡,含有大量的蛋白质、多种维生素、多种氨基酸、糖类及少量的矿物质,如钙、铁、磷等等。
白菜豆腐汤	大白菜、豆腐	大白菜25g	黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力。
白菜豆腐汤	大白菜、豆腐	豆腐5g	豆腐营养丰富，含铁、钙、磷、镁和其它人体必需的多种微量元素，同时含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以补充人体所需的营养物质，增强身体抵抗力
下午			晚餐营养分析
酸汤肉片	精肉、西红柿、金针菇、木耳、百叶	精肉59g	精肉性味甘成，可提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力。
酸汤肉片	精肉、西红柿、金针菇、木耳、百叶	西红柿39g	番茄是维生素C的良好来源。对于维持免疫系统的健康、促进伤口愈合、提高铁的吸收等都非常重要。番茄中含有丰富的番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。
花菜炒鸡片	花菜、鸡脯肉、胡萝卜、	花菜68g	花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量极高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍
花菜炒鸡片	花菜、鸡脯肉、胡萝卜、	鸡脯肉21g	玉米粒中含有丰富的维生素E，玉米粒当中含有黄体素，能保护眼睛，玉米粒还可以预防骨质疏松，能够促进骨骼的生长发育。
金玉满堂	玉米粒、毛豆米、山药、胡萝卜、青椒	玉米粒30g	玉米粒当中含有黄体素，能保护眼睛，玉米粒还可以预防骨质疏松，能够促进骨骼的生长发育。
金玉满堂	玉米粒、毛豆米、山药、胡萝卜、青椒	毛豆米30g	毛豆既富含植物性蛋白质，又有较高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。
糖醋藕	藕、青椒、胡萝卜	藕63g	莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。
萝卜虾皮汤	萝卜、虾皮	白萝卜23g	萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，在改善贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病。

扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.3.13 星期三）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
蛋炒饭	鸡蛋、胡萝卜、香菇	鸡蛋23g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。
白干烧肉	白干、五花肉	白干	具有较高的营养价值，比如蛋白质，钙元素，大豆蛋白等，有增强营养，保护心脏，促进生长等作用。
白干烧肉	白干、五花肉	五花肉61g	精肉提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力。
炒藕片	藕	藕63g	莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。
青椒海带丝	青椒、海带丝	海带丝68g	海带丝中含有牛磺酸，海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。
萝卜豆腐汤	白萝卜、豆腐	白萝卜23g	萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，在改善贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病。
萝卜豆腐汤	白萝卜、豆腐	豆腐5g	豆腐营养丰富，含铁、钙、磷、镁和其它人体必需的多种微量元素，同时含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以补充人体所需的营养物质，增强身体抵抗力。
下午			晚餐营养分析
土豆烧牛腩	土豆、牛腩	牛腩52g	牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、肌氨酸还有丰富的矿物质，比如锌、硒、铁等以及B族维生素，营养价值比较高，食用后能够提高机体抵抗能力。
土豆烧牛腩	土豆、牛腩	土豆64g	土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。
玉米粒炒鸡脯	玉米粒、鸡脯、胡萝卜	玉米粒73g	玉米粒当中含有黄体素，能保护眼睛，玉米粒还可以预防骨质疏松，能够促进骨骼的生长发育。
玉米粒炒鸡脯	玉米粒、鸡脯、胡萝卜	鸡脯肉21g	玉米粒中含有丰富的维生素E，玉米粒当中含有黄体素，能保护眼睛，玉米粒还可以预防骨质疏松，能够促进骨骼的生长发育。
五彩丝	包菜、紫包菜、胡萝卜、	包菜86g	包菜具有清热去痛、润肠通便、开胃健脾、解毒除湿、预防感冒、增强免疫力、补血美容、辅助防癌等作用。
糖醋面筋	面筋、青椒	面筋56g	面筋还含有一些矿物质，如铁、钾、磷、钙等微量元素，可以保护皮肤、骨骼和牙齿的健康。
西红柿蛋汤	西红柿、鸡蛋	西红柿23g	番茄中含有丰富的番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤
西红柿蛋汤	西红柿、鸡蛋	鸡蛋4.3g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。

扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.3.14 星期四）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
白菜烧牛肉	大白菜、牛肉	牛肉40g	牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、肌氨酸还有丰富的矿物质，比如锌、硒、铁等以及B族维生素，营养价值比较高，食用后能够提高机体抵抗能力。
白菜烧牛肉	大白菜、牛肉	大白菜76g	黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力。
鱼香肉丝	青椒、胡萝卜、精肉、木耳、老百叶	精肉20g	精肉性味甘成，可提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力
糖醋面筋	面筋、青椒	面筋56g	面筋还含有一些矿物质，如铁、钾、磷、钙等微量元素，可以保护皮肤、骨骼和牙齿的健康。
干锅花菜	花菜、青椒、胡萝卜	花菜68g	花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量极高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍
西红柿蛋汤	西红柿、鸡蛋	西红柿23g	番茄中含有丰富的番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤
西红柿蛋汤	西红柿、鸡蛋	鸡蛋4.3g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。
下午			晚餐营养分析
红烧鸡块	鸡块	鸡块112g	鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有食疗作用。
酸菜毛豆炒肉丝	酸菜、毛豆米、香干、精肉	精肉20g	精肉性味甘成，可提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力
青椒豆芽	青椒、绿豆芽	绿豆芽81g	。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有清热解毒、美容减肥、改善视力的功效。
青椒土豆丝	土豆、青椒、胡萝卜	土豆64g	土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。
紫菜蛋汤	紫菜、鸡蛋	紫菜1g	紫菜含有丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血干细胞的造血功能有明显的增强作用。
紫菜蛋汤	紫菜、鸡蛋	鸡蛋4.3g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。

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