扬州市田家炳实验中学2023-2024学年第二学期第一周菜谱

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扬州市田家炳实验中学2023-2024学年第二学期第一周菜谱

2024-02-20 15:01 信息来源：扬州市田家炳实验中学总务处

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扬州市田家炳中学菜谱2024.2.21-2024.2.23
星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
		红烧排骨	红烧鸡块	毛血旺
		白瓜炒鸡片	莴苣炒肉片	土豆炒鸡片
		青椒花菜	糖醋面筋	大白菜烧油果
		青菜香菇	干煸花菜	青椒海带丝
		西红柿蛋汤	紫菜蛋汤	萝卜豆腐汤

扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.2.21 星期三）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
红烧排骨	排骨	排骨133g	排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
白瓜炒鸡片	白瓜、鸡脯肉、胡萝卜、青椒	白瓜59g	瓜即是冬瓜,性凉、味甘淡,含有大量的蛋白质、多种维生素、多种氨基酸、糖类及少量的矿物质,如钙、铁、磷等等。
白瓜炒鸡片	白瓜、鸡脯肉、胡萝卜、青椒	鸡脯肉19g	鸡胸肉容易被人体消化和吸收，食用后有助于增强体力，强壮身体，身体虚弱者多吃鸡胸肉可以有效恢复体力。
青椒花菜	花菜、青椒、胡萝卜	花菜68g	花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量极高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍
青菜香菇	青菜、香菇	青菜72g	青菜的营养价值是很高的，青菜含有约95%的水分、2%的碳水化合物、1%的蛋白质和1%以下的脂肪，其维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、维生素B6和钙的丰富。
西红柿蛋汤	西红柿、鸡蛋	西红柿23g	番茄中含有丰富的番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤
西红柿蛋汤	西红柿、鸡蛋	鸡蛋4.3g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。

扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.2.22 星期四）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
红烧鸡块	鸡块	鸡块112g	鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有食疗作用。
莴苣炒肉片	莴苣、精肉、胡萝卜	莴苣73g	含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素E，胡萝卜素，烟酸等很多的营养成分。含有铁元素可以被人体很好的吸收，有预防缺铁性贫血的作用。
莴苣炒肉片	莴苣、精肉、胡萝卜	肉21g	精肉提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力。
糖醋面筋	面筋、青椒	面筋56g	面筋还含有一些矿物质，如铁、钾、磷、钙等微量元素，可以保护皮肤、骨骼和牙齿的健康。
糖醋包菜	包菜	包菜86g	包菜具有清热去痛、润肠通便、开胃健脾、解毒除湿、预防感冒、增强免疫力、补血美容、辅助防癌等作用。
紫菜蛋汤	紫菜、鸡蛋	紫菜1g	紫菜含有丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血干细胞的造血功能有明显的增强作用。
紫菜蛋汤	紫菜、鸡蛋	鸡蛋4.3g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。

扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2024.2.23 星期五）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
毛血旺	酸菜、牛肉、牛肚、鸭血、黄豆芽、木耳、莴苣、百叶	牛肉、牛肚各24g	牛肚可以使人精力充沛、强壮，具有润肠通便、滋养脾胃、补中益气等功效。
		鸭血21g	鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，还有补血和清热解毒作用。具有止血凝血、清毒利肠、病后调养、预防缺铁性贫血等功效。
		黄豆芽34g	黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力。
土豆炒肉片	土豆、胡萝卜、精肉	土豆64g	土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。
土豆炒肉片	土豆、胡萝卜、精肉	精肉20g	精肉含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力
大白菜烧油果	白菜、油果	大白菜73g	黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力。
青椒海带丝	青椒、海带丝、胡萝卜	海带丝68g	海带丝中含有牛磺酸，海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。
萝卜豆腐汤	白萝卜、豆腐	白萝卜23g	萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，在改善贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病。
萝卜豆腐汤	白萝卜、豆腐	豆腐5g	豆腐营养丰富，含铁、钙、磷、镁和其它人体必需的多种微量元素，同时含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以补充人体所需的营养物质，增强身体抵抗力

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