扬州市田家炳实验中学2023-2024学年第一学期第十五周菜谱

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扬州市田家炳实验中学2023-2024学年第一学期第十五周菜谱

2023-12-10 10:11 信息来源：扬州市田家炳实验中学总务处

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扬州市田家炳中学菜谱2023.12.11-2023.12.15
星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
土豆炖牛肉	水煮大虾	牛肉炒饭	红烧翅根	红烧排骨
西红柿炒蛋	药芹香干炒肉丝	红烧鸡块	莴苣炒肉片	土豆炒鸡片
汤菜芋头	酸辣土豆丝	青椒豆芽	香菇青菜	肉末豆腐
干锅花菜	家常豆腐	油焖茄子	清炒白瓜	干锅包菜
冬瓜海带汤	紫菜蛋汤	青菜豆腐汤	西红柿蛋汤	冬瓜海带汤

下午	下午	下午	下午	下午
红烧鸡腿	水煮肉片	毛血旺	萝卜烧肉	椒盐大虾
莴苣炒鸡片	白瓜炒鸡片	土豆鸡片	大白菜百叶炒肉丝	药芹炒肉丝
蒜泥茄子	金玉满堂	糖醋面筋	青椒土豆丝	油焖茄子
糖醋藕	青菜香菇	干煸花菜	青椒海带丝	青椒炒藕
萝卜豆腐汤	冬瓜海带汤	西红柿蛋汤	紫菜蛋汤	白菜豆腐汤

扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2023.12.11 星期一）

营养食谱

食材

主食材克重

中餐营养分析

白菜烧牛肉

土豆、牛肉

牛肉40g

牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、肌氨酸还有丰富的矿物质，比如锌、硒、铁等以及B族维生素，营养价值比较高，食用后能够提高机体抵抗能力。

土豆64g

土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。

西红柿炒蛋

西红柿、鸡蛋、青椒

西红柿59g

番茄是维生素C的良好来源。维生素C是一种抗氧化剂，对于维持免疫系统的健康、促进伤口愈合、番茄红素还与心血管健康和癌症风险降低相关。

鸡蛋30g

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。

汤菜芋头

汤菜、芋头

汤菜70g

汤菜的营养价值是很高的，青菜含有约95%的水分、2%的碳水化合物、1%的蛋白质和1%以下的脂肪，其维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、维生素B6和钙的丰富。

干锅花菜

花菜、青椒、胡萝卜

花菜68g

花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量极高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍

冬瓜海带汤

冬瓜、海带丝

冬瓜23g

冬瓜的营养价值十分丰富，其中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C和钙、铁、钾、镁等。

海带丝3.9g

海带丝中含有牛磺酸，海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。

扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2023.12.12 星期二）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
盐水大虾	沙虾	沙虾67g	虾子富含蛋白质、维生素和矿物质微量元素等营养成分，适当食用可补充营养，促进新陈代谢，提高免疫力，促进骨骼发育。
药芹炒肉丝	药芹、香干、精肉、	药芹59g	芹菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等多种抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老，增强免疫力。
药芹炒肉丝	药芹、香干、精肉、	精肉20g	精肉可提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力
酸辣土豆丝	土豆、青椒、胡萝卜	土豆64g	土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。
家常豆腐	豆腐	豆腐60g	豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物的补充食品。
紫菜蛋汤	紫菜、鸡蛋	紫菜1g	紫菜含有丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血干细胞的造血功能有明显的增强作用。
紫菜蛋汤	紫菜、鸡蛋	鸡蛋4.3g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。

扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2023.12.13 星期三）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
牛肉炒饭	牛肉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、米饭	牛肉8g	牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、肌氨酸还有丰富的矿物质，比如锌、硒、铁等以及B族维生素，营养价值比较高，食用后能够提高机体抵抗能力。
牛肉炒饭	牛肉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、米饭	鸡蛋23g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。
红烧鸡块	鸡块	鸡块112g	鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有食疗作用。
青椒豆芽	绿豆芽、青椒	绿豆芽81g	。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有清热解毒、美容减肥、改善视力的功效。
油焖茄子	茄子	茄子76g	茄子富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维以及多种植物化学物,可以补充人体所需营养,维持人体正常的生理活动
青菜豆腐汤	青菜、豆腐	青菜22g	青菜的营养价值是很高的，青菜含有约95%的水分、2%的碳水化合物、1%的蛋白质和1%以下的脂肪，其维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、维生素B6和钙的丰富。
青菜豆腐汤	青菜、豆腐	豆腐5g	豆腐营养丰富，含铁、钙、磷、镁和其它人体必需的多种微量元素，同时含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以补充人体所需的营养物质，增强身体抵抗力

扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2023.12.14 星期四）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
红烧翅根	翅根	翅根70g	鸡翅根的营养价值还是比较丰富的，里面含有氨基酸、蛋白质、钙质、矿物质等营养成分，能够起到强身健体，可以提高身体的免疫力。
莴苣炒肉片	莴苣、精肉、胡萝卜	莴苣73g	含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素E，胡萝卜素，烟酸等很多的营养成分。含有铁元素可以被人体很好的吸收，有预防缺铁性贫血的作用。
莴苣炒肉片	莴苣、精肉、胡萝卜	精肉19g	精肉性味甘成，可提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫，含有大量的维生素A、烟酸、锌、钙、碘、硒等营养物质，食用后可以加强机体的生命活动，提高免疫能力
香菇青菜	青菜、香菇	青菜72g	青菜的营养价值是很高的，青菜含有约95%的水分、2%的碳水化合物、1%的蛋白质和1%以下的脂肪，其维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、维生素B6和钙的丰富。
清炒白瓜	白瓜、胡萝卜、青椒	白瓜59g	瓜即是冬瓜,性凉、味甘淡,含有大量的蛋白质、多种维生素、多种氨基酸、糖类及少量的矿物质,如钙、铁、磷等等。
西红柿蛋汤	西红柿、鸡蛋	西红柿23g	番茄中含有丰富的番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤
西红柿蛋汤	西红柿、鸡蛋	鸡蛋4.3g	鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力，起到健脑益智的作用。

扬州市田家炳实验中学营养菜谱（2023.12.15 星期五）
营养食谱	食材	主食材克重	中餐营养分析
红烧排骨	排骨	排骨133g	排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
土豆炒鸡片	土豆、胡萝卜、鸡脯肉	土豆64g	土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种优质的营养食物。
土豆炒鸡片	土豆、胡萝卜、鸡脯肉	鸡脯肉19g	鸡胸肉容易被人体消化和吸收，食用后有助于增强体力，强壮身体，身体虚弱者多吃鸡胸肉可以有效恢复体力。
肉末豆腐	肉末、豆腐	豆腐60g	豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物的补充食品。
干锅包菜	包菜	包菜86g	包菜具有清热去痛、润肠通便、开胃健脾、解毒除湿、预防感冒、增强免疫力、补血美容、辅助防癌等作用。
冬瓜海带汤	冬瓜、海带丝	冬瓜23g	冬瓜的营养价值十分丰富，其中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C和钙、铁、钾、镁等。
冬瓜海带汤	冬瓜、海带丝	海带丝3.9g	海带丝中含有牛磺酸，海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。

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