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岗位技能大练兵之“厨艺大比拼”比赛

更新时间:2018-11-18 来源:扬州市田家炳实验中学 作者:总务处 访问量:

         “油焖大虾不错,外形美观,最主要的是口感非常好吃,鲜、香。”“要我说,还是红烧带鱼有特色。”11月18日上午,扬州市田家炳实验中学食堂“三味园”,家长评委们的议论声伴着扑鼻的香气飘了出来。 
         为进一步提高厨师技能,促进学生食堂饭菜质量提高,激发食堂厨师学技术、强本领的工作热情,学校总务处在“一日开放”之际举办“立兴杯”岗位技能大练兵之食堂厨师“厨艺大比拼”比赛。 
        此次厨艺技能比赛设自选菜3项,学校给定菜1项,邀请了膳食委员会家长亲临比赛现场进行评判。 随着参赛选手现场抽签选号,比赛正式开始。参赛选手们热情高涨、严谨认真,纷纷亮出自己的技术,展示自己的精湛厨艺。
        挑剔的评委从个人卫生、操作流程、口感、品相等方面进行了评分,评出一、二、三等奖。 
        按照学校校长室安排,今年来,总务处积极在食堂开展技术练兵活动,本着干什么、练什么、比什么的原则,厨师积极参与,努力学习本岗位业务技术,边干边练,相互交流,为更好地服务师生奠定了基础。